Colombia Rank 21 2021

Rank 21 มี cupping score ที่ 87.36 คะแนน
กาแฟอาราบิกาสายพันธุ์ Bourbon Rosado ที่แหล่งปลูก Nariño จากฟาร์ม La Carolina แปรรูปด้วย Natural Anaerobic โดย Cesar Augusto Ospina วิศวกรโยธาและอิเล็กทรอนิกส์ที่เคยทำงานเกี่ยวกับระบบการล้างและการอบแห้งให้กับฟาร์มต่างๆ ก่อนที่จะตัดสินใจหันมาเป็นเกษตรกรปลูกกาแฟในไร่ของพี่ชาย โดยได้เดินทางไปไร่กาแฟในบราซิลเพื่อเรียนรู้วิธีการต่างๆ
สำหรับกาแฟที่ได้คะแนนใน Rank นี้ เขาใส่ใจตั้งแต่กระบวนการเก็บผลเชอร์รี ขั้นตอนการล้างก่อนจะนำไปตากให้แห้ง และมีการควบคุมอุณหภูมิในการหมัก จนได้กาแฟที่มีคาแร็กเตอร์ของคาราเมล ช็อกโกแลต ถั่ว เครื่องเทศ และชา

Related products