เคล็ดลับความอร่อยของร้านกาแฟ นอกจากจะมาจากเมล็ดกาแฟแล้ว วัตถุดิบร้านกาแฟอย่าง “ไซรัป” ก็เป็นส่วนผสมสำคัญ เพราะช่วยเพิ่มความหอมหวานละมุนให้กับทุกเมนู หากท่านใดคิดถึงรสชาติความอร่อยแบบร้านกาแฟขึ้นชื่อ แต่ไม่สะดวกออกไปนั่งดื่มหรือหาซื้อที่ร้าน Aroma มี 5 สูตรชงกาแฟด้วยไซรัปง่ายๆ สามารถทำเองได้ที่บ้านมาแนะนำ
สูตรที่ 1 : อเมริกาโน วานิลลา
เริ่มต้นกันด้วยเมนูพื้นฐานที่ใคร ๆ ก็ชอบทานและสั่งกันจนเป็นเมนูยอดฮิตอย่างอเมริกาโน กาแฟสัญชาติอเมริกาที่เริ่มส่งกลิ่นหอมมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่สอง ด้วยรสชาติคมเข้มไม่เน้นครีม ทำให้ถูกใจคอกาแฟหลาย ๆ คน แม้หลายความเห็นจะยังถกเถียงกันว่า ตกลงอเมริกาโนต้องหวานหรือไม่หวาน แต่เรื่องรสชาติเป็นเรื่องของจริตและรสนิยม ทุกเมนูอาหารสามารถลื่นไหลไปตามวัฒนธรรมการกินของแต่ละประเทศได้ ไม่ว่าจะชอบหวานหรือไม่ แค่หาสูตรที่ถูกใจก็พอ สำหรับสูตรอเมริกาโนที่ Aroma จะมาแนะนำในวันนี้คืออเมริกาโนวานิลลา กาแฟกลิ่นหอมหวานที่ยืนเครื่องด้วยไซรัปวานิลลาที่หาซื้อได้ง่าย ๆ
วัตถุดิบ (สำหรับแก้วกาแฟขนาด 16 ออนซ์)
กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต (เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ)ไซรัปวานิลลา 30 มล. (เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ)น้ำร้อน 120 มล.น้ำแข็งก้อนเล็กวิธีทำ
ใส่กาแฟเอสเปรสโซ่ร้อน ตามด้วยไซรัปวานิลลาและน้ำร้อน คนให้เข้ากัน จากนั้นเทลงแก้วพร้อมดื่มสูตรที่ 2 : คาราเมล มัคคิอาโต
มาเพิ่มระดับความหวานให้มากขึ้นด้วยเครื่องดื่มคาราเมล มัคคิอาโต เมนูขึ้นชื่อสำหรับคนชอบความหวานมันของนมสด ปนความหอมและความขมของกาแฟ เหมาะสำหรับดื่มรองท้องไปพร้อมกับคุกกี้ หรือเบเกอรี่อร่อยๆ สักชิ้น
วัตถุดิบ (สำหรับแก้วกาแฟขนาด 16 ออนซ์)
กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต (เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ)ไซรัปวานิลลา 30 มล. (เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ)ไซรัปคาราเมล 15 มล. (เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ)นมสด ½ ถ้วยตวงน้ำร้อน 100 มล.น้ำแข็งก้อนเล็กวิธีทำ
เทนมสดลงในแก้วน้ำแข็งใส่กาแฟเอสเปรสโซ่ร้อน ตามด้วยไซรัปวานิลลา ไซรัปคาราเมล และตามด้วยน้ำร้อน คนให้เข้ากันเทกาแฟที่ชงเสร็จแล้วใส่แก้วน้ำแข็งที่เตรียมไว้ จากนั้นก็ดื่มด่ำกับความกลมกล่อมได้เลยสูตรที่ 3 : เอสเปรสโซ อัฟโฟกาโต
สูตรต่อมา คือกาแฟสัญชาติอิตาลีที่ผสานกาแฟรสเข้มอย่างเอสเปรสโซเข้ากับไอศกรีมเจลาโต้ได้อย่างลงตัว สำหรับท่านใดที่ชอบทานของหวาน แต่ก็อยากทานกาแฟด้วย เมนูนี้ต้องถูกปากอย่างแน่นอน แต่ถ้าท่านใดไม่มีไอศกรีมเจลาโต้อยู่ในตู้เย็นก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะสูตรที่ Aroma แนะนำในวันนี้ แค่มีไอศกรีมวานิลลากับไซรัปรสเข้มข้นและกลมกล่อมไม่แพ้กัน
วัตถุดิบ
กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต (เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ)ไอศกรีมวานิลลา 1 ลูก (สามารถเปลี่ยนรสชาติไอศกรีมได้ตามชอบ)บราวนี่ชิ้นเล็กๆ (สามารถเปลี่ยนท็อปปิ้งอื่นๆ ได้ตามชอบ)ซอสคาราเมลซอสช็อกโกแลตวิธีทำ
เตรียมแก้วปากกว้าง ราดซอสคาราเมลไปที่ก้นแก้วพอประมาณวางไอศกรีมวานิลลา 1 ลูกค่อยๆ ราดกาแฟเอสเปรสโซลงไปช้า ๆ จนหมดวางบราวนี่ไว้บนไอศกรีม ตามด้วยซอสช็อกโกแลตราด จากนั้นก็ลงมือทานได้เลยสูตรที่ 4 : สตรอว์เบอร์รี ลาเต้
ผ่านเมนูหวาน ๆ มาหลายเมนูแล้ว เมนูต่อไปที่ Aroma จะแนะนำเลยขอเพิ่มรสเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รี เข้ามาสักหน่อย เพื่อเสริมรสชาติให้หลากหลายและรู้สึกสดชื่นมากขึ้น โดยสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้สตรอว์เบอร์รีสดเลย เพียงใช้ไซรัปรสสตรอว์เบอร์รีก็อร่อยสดชื่นเหมือนของจริงแล้ว
วัตถุดิบ
กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต (เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ)ไซรัปสตรอว์เบอร์รี 25 ml.นมสด 80 ml.วิปครีมเกล็ดน้ำตาล (เปลี่ยนท็อปปิ้งได้ตามชอบ)น้ำแข็งก้อนเล็กวิธีทำ
ใส่น้ำแข็งก้อนเล็กลงไปในแก้วทรงสูง เทไซรัปสตรอว์เบอร์รีลงไปเทนมสดลงไป ตามด้วยกาแฟเอสเปรสโซบีบวิปครีมพอประมาณ แล้วโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลเป็นท็อปปิ้งสูตรที่ 5 : มอคค่า คาราเมล
Aroma ขอปิดท้ายด้วยเมนูอุ่นๆ อย่างมอคค่าคาราเมล เมนูหอมรสนุ่ม เหมาะกับวันสบาย ๆ ไม่เร่งรีบ ใช้เวลาทำครู่เดียวก็หอมอร่อย ยิ่งได้ดื่มพร้อมกับอ่านหนังสือเล่มโปรดไปด้วย ยิ่งช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายอย่างมากที่สุด
วัตถุดิบ
กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต (เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ)ซอสช็อกโกแลต 20 ml.นมสดอุ่น 120 ml.วิปครีมซอสคาราเมล
วิธีทำ
ใส่กาแฟเอสเปรสโซ่ร้อน ตามด้วยซอสช็อกโกแลต ตามด้วยนมสดอุ่น แล้วคนให้เข้ากันเทลงแก้ว บีบวิปครีมพอประมาณ ราดด้วยซอสคาราเมล จากนั้นก็ได้เวลาดื่มอย่างผ่อนคลายแล้วครบแล้วสำหรับ 5 สูตรชงกาแฟให้อร่อยด้วยไซรัป หลังจากอ่านมาถึงตรงนี้หลายท่านคงได้ไอเดียดี ๆ ไปลองใช้กันแล้ว ยิ่งในตอนที่ได้อยู่พร้อมกันทั้งครอบครัวแบบนี้ ลองชักชวนสมาชิกในบ้านมาทำกาแฟดื่มไปด้วยกัน น่าจะเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมดี ๆ ที่ช่วยให้กระชับความสัมพันธ์กันมากขึ้น ส่วนท่านใดที่เป็นสายชงกาแฟเองอยู่แล้ว แต่อยากชงให้อร่อยเหมือนร้านคาเฟ่ Aroma ขอแนะนำให้ลองซื้อเครื่องบดกาแฟและเครื่องชงกาแฟมาใช้เพิ่ม เพราะจะยิ่งทำให้กาแฟมีคุณภาพ รสชาติได้มาตรฐาน เหมือนมีบาริสต้ามาชงให้ที่บ้านเลย
